Bibimbap (비빔밥) – Blandad ris med grönsaker och ägg

Bibimbap är en klassisk koreansk rätt som består av en blandning av ris, olika grönsaker och ett stekt ägg. Den förenar inte bara olika texturer och smaker, utan erbjuder också en tilltalande färgkombination på tallriken. Denna rätt är inte bara näringsrik utan också mycket varierad och kan anpassas individuellt beroende på tillgången på ingredienser. En verklig njutning för alla sinnen!

Av Laura Chen · 2 mars 2025

50 Mintotalt

4portioner

600kcal

koreanischKök

Till receptet

Bibimbap är en klassisk koreansk rätt som består av en blandning av ris, olika grönsaker och ett stekt ägg. Den förenar inte bara olika texturer och smaker, utan erbjuder också en tilltalande färgkombination på tallriken. Denna rätt är inte bara näringsrik utan också mycket varierad och kan anpassas individuellt beroende på tillgången på ingredienser. En verklig njutning för alla sinnen!

Bibimbap (비빔밥) – Gemischter Reis mit Gemüse und Ei

Name: Bibimbap (비빔밥) – Gemischter Reis mit Gemüse und Ei
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: koreanisch
Ingredients: 300 g Reis; 200 g Gemüse (z.B. Karotten, Spinat, Zucchini); 2 Eier; 200 g Entrecote oder Hochrippe; 3-4 EL weißer Reisessig; 2 EL geröstetes Sesamöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Sesamsamen zur Garnierung

Laura Chen

Portioner

4

Förberedelsetid

30 Minuten

Tillagningstid

20 Minuten

Kalorier

600

Kök

koreanisch

Kategori

Hauptgericht

Bibimbap ist ein klassisches koreanisches Gericht, das aus einer Mischung von Reis, verschiedenen Gemüsesorten und einem spiegeleierten Ei besteht. Es vereint nicht nur unterschiedliche Texturen und Geschmäcker, sondern bietet auch eine ansprechende Farbkombination auf dem Teller. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst abwechslungsreich und lässt sich je nach Verfügbarkeit der Zutaten individuell anpassen. Ein echter Genuss für alle Sinne!

Ingredienser

300 g Reis
200 g Gemüse (z.B. Karotten, Spinat, Zucchini)
2 Eier
200 g Entrecote oder Hochrippe
3-4 EL weißer Reisessig
2 EL geröstetes Sesamöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Sesamsamen zur Garnierung

Gör så här

Reis gründlich waschen und dann nach Packungsanweisung kochen. Sushi Reis separat kochen und nach dem Kochen mit dem weißen Reisessig vermengen.
Gemüse nach Wahl vorbereiten: Karotten in feine Streifen schneiden, Spinat blanchieren und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Gemüsestücke nacheinander in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Entrecote oder Hochrippe in dünne Scheiben schneiden, in der gleichen Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zur gewünschten Garstufe braten.
Eier in einer getrennten Pfanne als Spiegelei braten, bis das Eiweiß fest, das Eigelb jedoch noch leicht flüssig ist.
Reis auf Teller anrichten, das gebratene Gemüse, Fleisch und Ei darauf legen. Mit Sesamsamen garnieren und je nach Wunsch mit Gochujang oder Sojasauce servieren.

Bibimbap (비빔밥) – Gemischter Reis mit Gemüse und Ei

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