Anzeige
Cơm Tấm Sườn Bì Chả – Brutet ris med fläskkotlett
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept
Cơm Tấm Sườn Bì Chả – Brutet ris med fläskkotlett
Laura Chen
2
30 minuter
60 minuter
900
Vietnamesiskt
Huvudrätt
Cơm Tấm Sườn Bì Chả är en populär vietnamesisk rätt från Saigon. Den består av brutet ris, grillad fläskkotlett, krispiga strimlor av fläskhud och ångad äggkaka.
Ingredienser
- 200 g brutet ris
- 2 fläskkotletter
- 1 msk fisksås
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk socker
- 1 msk neutral matolja
- 100 g fläskhud
- 1 ägg
- 1 msk tapiokamjöl
- 100 ml kokosmjölk
- Salt och peppar efter smak
- 10 g färska örter (koriander, mynta)
- 4 gurkskivor och 4 tomatskivor till garnering
- 50 g inlagd rättika och morot
Gör så här
- Marinera fläskkotletterna med fisksås, vitlök, socker, salt och peppar och låt dem vila i minst 20 minuter.
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen och se till att kornen blir lätt brutna.
- Skär fläskhuden i tunna strimlor och koka den i kokande vatten i 20 minuter, låt den sedan svalna.
- För äggkakan rör du ihop ägg, tapiokamjöl, kokosmjölk och en nypa salt till en slät smet.
- Hetta upp olja i en panna och häll ut äggsmeten tunt. Stek den gyllenbrun på båda sidor, ta ur pannan och skär i strimlor.
- Grilla de marinerade kotletterna på medelvärme 5 till 7 minuter på varje sida, tills de är genomstekta.
- Lägg upp det brutna riset med en kotlett, strimlor av äggkaka, strimlor av fläskhud och färska örter.
- Garnera med gurka, tomat samt inlagd rättika och morot.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept