Anzeige
Chả Cá Lã Vọng – Grillad fisk med dill och gurkmeja
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept
Chả Cá Lã Vọng – Grillad fisk med dill och gurkmeja
Laura Chen
4
120 minuter
20 minuter
350
Vietnamesiskt
Huvudrätt
Chả Cá Lã Vọng är en traditionell vietnamesisk rätt från Hanoi. Den görs på vit fisk som marineras i gurkmeja och dill och sedan grillas. Rätten serveras vanligtvis med risnudlar, färska örter och en kryddig fisksås.
Ingredienser
- 500 g vit fiskfilé (t.ex. torsk eller tilapia)
- 2 msk gurkmejapulver
- 1 knippe färsk dill, hackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk ingefära, riven
- 3 msk fisksås
- 1 tsk malen svartpeppar
- 2 msk matolja
- 200 g risnudlar, kokta
- 60 g färska örter (koriander, mynta, thaibasilika)
- 50 g rostade jordnötter, hackade
- 1 lime, skuren i klyftor
Gör så här
- Skölj fiskfiléerna, torka dem och skär dem i medelstora bitar.
- Blanda gurkmeja, dill, vitlök, ingefära, fisksås och svartpeppar i en skål.
- Lägg fiskbitarna i marinaden, blanda väl och låt dem marinera i kylen i minst 2 timmar.
- Hetta upp matoljan i en grillpanna och grilla den marinerade fisken 3 till 4 minuter på varje sida, tills den är genomstekt.
- Fördela de kokta risnudlarna på tallrikar och lägg den grillade fisken ovanpå.
- Garnera med färska örter, hackade jordnötter och limeklyftor och servera.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept