Anzeige
Chow Mein (炒面) – Kinesiska stekta nudlar
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Chow Mein (炒面) – Kinesiska stekta nudlar
Laura Chen
4
15 Minuten
15 Minuten
500
Kinesiskt
Huvudrätt
Chao Mian, eller stekta nudlar, är en klassisk rätt i det kinesiska köket som är både populär och mångsidig. Den kombinerar nudlar med ett urval grönsaker och valfritt kött eller tofu, allt kryddat med sojasås och andra smaksättare.
Ingredienser
- 200 g nudlar (helst kinesiska äggnudlar)
- 2 msk matolja
- 1 medelstor morot, skuren i strimlor
- 1 röd paprika, skuren i strimlor
- 100 g gröna bönor, halverade
- 2 salladslökar, skurna i ringar
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 bit ingefära (cirka 2 cm), finhackad
- 100 g shiitakesvamp, skivad
- 3 msk sojasås
- 1 msk ostronsås
- 1 tsk sesamolja
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen, häll av och ställ åt sidan.
- Hetta upp matoljan i en stor panna eller wok.
- Tillsätt vitlök och ingefära och fräs hastigt.
- Tillsätt morot, paprika och gröna bönor och stek på hög värme i cirka 5 minuter.
- Tillsätt shiitakesvamp och salladslök och stek ytterligare 3 minuter.
- Lägg de kokta nudlarna i woken och rör om väl.
- Tillsätt sojasås, ostronsås och sesamolja och blanda allt väl.
- Smaka av med salt och peppar och stek ytterligare 2 minuter, tills allt är hett och väl blandat.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept