Anzeige
Fan Qie Chao Dan (番茄炒蛋) – Stekta ägg med tomater
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Fan Qie Chao Dan (番茄炒蛋) – Stekta ägg med tomater
Laura Chen
2
5 minuter
10 minuter
200
Kinesiskt
Huvudrätt
Fan Qie Chao Dan är en kinesisk vardagsrätt av mjuk äggröra och tomater. Tomaterna faller samman till en sötsur sås som du äter med ris. På 15 minuter står rätten på bordet.
Ingredienser
- 4 stora ägg
- 2 stora mogna tomater, tärnade
- 2 salladslökar, finskurna
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk socker
- 2 msk vegetabilisk olja
- 1 tsk sesamolja (valfritt)
Gör så här
- Knäck äggen i en skål och tillsätt saltet. Vispa väl.
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stekpanna på medelvärme.
- Häll äggen i stekpannan och rör försiktigt tills de nästan har stelnat helt. Ta sedan upp dem ur pannan och ställ åt sidan.
- Lägg tomattärningarna i samma olja, strö över sockret och koka i cirka 2 minuter, tills tomaterna blir mjuka.
- Lägg tillbaka de halvstekta äggen i pannan till tomaterna och rör försiktigt så att allt blandas. Låt allt steka ytterligare 1-2 minuter.
- Lägg upp rätten på ett fat och garnera med de skurna salladslökarna och en skvätt sesamolja, om du använder den.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept