Anzeige
Gaeng Het Bai Cha Plu (แกงเห็ดใบชะพลู) – svampcurry med betelblad
Fler recept: Thailändska recept · Curryrecept · Alla asiatiska recept
Gaeng Het Bai Cha Plu (แกงเห็ดใบชะพลู) – svampcurry med betelblad
Laura Chen
4
15 minuter
30 minuter
350
Thailändskt
Huvudrätt
Gaeng Het Bai Cha Plu är en thaicurry med färsk svamp och betelblad i kokosmjölk. Betelbladen smakar lätt pepprigt och beskt, den röda currypastan ger hetta. Du äter curryn med jasminris.
Ingredienser
- 400 ml kokosmjölk
- 200 g blandad färsk svamp (t.ex. shiitake, champinjoner)
- 10 färska betelblad, grovhackade
- 2 msk röd currypasta
- 1 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 2 kaffirlimeblad, skrynklade
- 1 röd chili, kärnad och finskuren
- 8 basilikablad till garnering
- 1 msk matolja
Gör så här
- Hetta upp oljan i en wok eller en stor stekpanna.
- Tillsätt den röda currypastan och fräs på medelvärme tills den doftar.
- Rör ner kokosmjölken och koka upp.
- Tillsätt svamp, betelblad och kaffirlimeblad och låt sjuda på medelvärme i 10 minuter.
- Tillsätt fisksås, socker och röd chili och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
- Garnera med färska basilikablad och servera varmt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Curryrecept · Alla asiatiska recept