Gulai Ikan är en aromatisk malaysisk fiskcurry med en rik kokosmjölksbas och en blandning av exotiska kryddor. Den serveras traditionellt med ris och erbjuder en perfekt balans mellan hetta, syra och krämighet.
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Gulai Ikan – Malaysisk fiskcurry
Gulai Ikan är en aromatisk malaysisk fiskcurry med en rik kokosmjölksbas och en blandning av exotiska kryddor. Den serveras traditionellt med ris och erbjuder en perfekt balans mellan hetta, syra och krämighet.
1 Stdtotalt
4portioner
600kcal
MalaysischKök
Gulai Ikan – Malaysisches Fischcurry
Laura Chen
4
20 Minuten
40 Minuten
600
Malaysisch
Korea
Gulai Ikan ist ein aromatisches malaysisches Fischcurry mit einer reichhaltigen Kokosmilchbasis und einer Mischung aus exotischen Gewürzen. Es wird traditionell mit Reis serviert und bietet eine perfekte Balance aus Schärfe, Säure und Cremigkeit.
Ingredienser
Zutaten
- 600g Weißfischfilet (z.B. Makrele oder Kabeljau)
- 400ml Kokosmilch
- 1 EL Öl
- 1 EL Tamarindenpaste
- 1 Stange Zitronengras, zerstoßen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 2 Chilischoten, gehackt
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200ml Wasser
Gör så här
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel anbraten
- Zitronengras, Chilischoten und Currypulver hinzufügen und anrösten
- Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen und zum Kochen bringen
- Fisch, Tamarindenpaste, Fischsauce, Salz und Zucker hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen
- Mit Reis servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
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