Anzeige
Guo Tie (锅贴) – Knaprigt stekta dumplings
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Guo Tie (锅贴) – Knaprigt stekta dumplings
Laura Chen
4
30 Minuten
15 Minuten
200
Kinesiskt
Huvudrätt
Guo Tie, kända som stekta dumplings, är en populär rätt i det kinesiska köket. De knapriga dumplingsen är fyllda med en god blandning av kött och grönsaker och steks traditionellt i en panna för att få en knaprig undersida, medan ovansidan förblir mör genom ångkokning.
Ingredienser
- 200 g köttfärs (fläsk eller kyckling)
- 100 g vitkål, finhackad
- 2 salladslökar, finhackade
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 bit ingefära (ca 2 cm), finhackad
- 2 msk sojasås
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk socker
- Salt och peppar efter smak
- 1 paket dumplingdegsark (runda, ca 30 st)
- 2 msk matolja
- 120 ml vatten
Gör så här
- 1. Blanda färs, vitkål, salladslök, vitlök och ingefära väl i en stor skål.
- 2. Tillsätt sojasås, sesamolja, socker, salt och peppar och blanda vidare tills allt är väl blandat.
- 3. Lägg ungefär en tesked fyllning på varje degark, fukta kanterna med vatten, vik och tryck ihop kanterna hårt så att de tätas.
- 4. Hetta upp oljan i en stor panna på medelvärme. Lägg dumplingsen med den platta sidan nedåt i pannan och stek ca 3 minuter tills undersidorna är gyllene.
- 5. Häll försiktigt vattnet i pannan och lägg genast på ett lock. Låt dumplingsen ångkokas i ca 6 till 7 minuter tills vattnet har ångat bort.
- 6. Ta av locket och stek dumplingsen ytterligare 2 minuter så att de blir knapriga igen.
- 7. Lägg upp Guo Tie på ett serveringsfat och servera heta, helst med en dipp av sojasås och vinäger.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept