Anzeige
Hoi Tod (หอยทอด) – Musselpannkaka
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept
Hoi Tod (หอยทอด) – Musselpannkaka
Laura Chen
4
15 minuter
20 minuter
400
Thailändskt
Huvudrätt
Hoi Tod är en thailändsk pannkaka av rismjölsdeg med musslor, salladslök och böngroddar. Du steker den i olja tills den är knaprig utanpå och mjuk inuti. En söt och het chilisås passar till.
Ingredienser
- 200 g små musslor, rengjorda
- 125 g rismjöl
- 30 g majsstärkelse
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk socker
- 1 ägg
- 240 ml vatten
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 4 salladslökar, skurna i skivor
- 50 g böngroddar
- 2 msk neutral olja
- Valfritt: 2 msk hackade jordnötter, 10 g färsk koriander, 1/2 tsk chiliflingor
Gör så här
- Blanda rismjöl, majsstärkelse, bakpulver, salt och socker i en skål.
- Tillsätt vatten, ägg och vitlök och rör till en slät smet.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme.
- Blanda ner musslor, salladslök och böngroddar i smeten.
- Lägg hälften av smet- och musselblandningen i den heta pannan och tryck ut den platt till en tjock pannkaka.
- Stek på medelvärme i cirka 5 minuter, tills undersidan är knaprig och gyllene, vänd sedan och stek klart andra sidan.
- Ta ut pannkakan ur pannan och håll den varm. Upprepa med resten av smeten.
- Skär den färdiga Hoi Tod i bitar och servera med valfria toppings som hackade jordnötter, färsk koriander och chiliflingor.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept