Anzeige
Huo Guo Bao (火鍋包) – Baozi med hotpotfyllning
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Huo Guo Bao (火鍋包) – Baozi med hotpotfyllning
Laura Chen
10
60 minuter
15 minuter
200
Kinesisk
Förrätter
De här ångade baozi är fyllda med en het och kryddig hotpotfyllning som hyllar smakerna från kinesisk hotpot. De passar som tilltugg eller som en del av en större måltid.
Ingredienser
- 300 g vetemjöl
- 1 tsk torrjäst
- 1 tsk socker
- 1/4 tsk salt
- 180 ml ljummet vatten
- 2 msk sesamolja
- 200 g fläskfärs
- 100 g tofu, tärnad
- 1 msk sojasås
- 1 msk ostronsås
- 2 tsk szechuanpeppar, malen
- 2 salladslökar, finhackade
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 cm ingefära, riven
- 1 liten röd chili, finhackad
- 1 msk chiliolja
- Färsk koriander till garnering
Gör så här
- Blanda mjöl, torrjäst, socker och salt i en stor skål. Tillsätt det ljumma vattnet och knåda till en slät deg. Täck med en fuktig duk och låt jäsa på en varm plats i 1 timme.
- Till fyllningen hettar du upp sesamoljan i en stekpanna. Stek fläskfärsen tills den är brun. Tillsätt tofu, sojasås, ostronsås, szechuanpeppar, salladslök, vitlök, ingefära och chili. Koka på medelvärme i 5 minuter.
- Dela degen i 10 lika stora bitar. Rulla varje bit till en liten boll, tryck platt och kavla ut den så att kanterna blir tunnare än mitten.
- Lägg en sked av fyllningen på varje degplatta, dra upp kanterna och tryck ihop dem upptill så att baozin sluts.
- Ånga baozin i en ångkokare i 15 minuter, tills degen är fast och blank.
- Garnera med färsk koriander och servera varma.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept