Anzeige
Janchi Guksu (잔치국수) – Festlig nudelsoppa
Fler recept: Koreanska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Janchi Guksu (잔치국수) – Festlig nudelsoppa
Laura Chen
4
20 Minuten
30 Minuten
300
Koreanskt
Huvudrätt
Janchi Guksu betyder ordagrant 'festnudlar' och är en traditionell koreansk nudelsoppa som ofta serveras vid bröllop och andra stora fester. Den lätta men matiga soppan består av tunna vetenudlar i klar buljong, toppade med olika färska tillbehör.
Ingredienser
- 200 g vetenudlar (somyeon)
- 1,5 liter kycklingbuljong
- 2 ägg
- 1 medelstor zucchini, skuren i tunna strimlor
- 2 salladslökar, finhackade
- 1 morot, skuren i tunna strimlor
- 150 g kimchi, grovhackad
- 1 msk sojasås
- 1 tsk sesamolja
- Salt efter smak
- Sesamfrön att garnera med
- Tångblad, skuret i strimlor, att garnera med
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen, skölj dem under kallt vatten och ställ åt sidan.
- Låt kycklingbuljongen koka upp i en stor kastrull. Sänk värmen och låt den sjuda försiktigt.
- Hetta upp sesamoljan i en annan panna och fräs morots- och zucchinistrimlorna lätt. Ställ åt sidan.
- Vispa äggen och stek dem till en tunn omelett i en platt stekpanna. När den har svalnat skär du den i tunna strimlor.
- Rör ner sojasåsen i kycklingbuljongen och smaka av med salt.
- Fördela de kokta nudlarna på fyra skålar och häll den heta buljongen över.
- Garnera varje skål med zucchini, morot, äggstrimlor, salladslök, kimchi och tång.
- Strö sesamfrön över och servera soppan varm.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept