Anzeige
Jiao Yan Yu (椒鹽魚) – peppar-saltfisk
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Jiao Yan Yu (椒鹽魚) – peppar-saltfisk
Laura Chen
4
15 minuter
20 minuter
500
Kinesiskt
Huvudrätt
Jiāo Yán Yú, eller peppar-saltfisk, är en populär kinesisk rätt som är känd för sin krispiga textur och kryddiga smaknot. Fisken panerar du lätt, friterar och strör sedan över en blandning av salt, peppar och andra kryddor.
Ingredienser
- 4 medelstora vitfiskfiléer, som tilapia eller torsk
- 1 tsk salt
- 1 tsk nymalen svartpeppar
- 2 msk majsstärkelse
- 1 ägg, vispat
- olja till fritering
- 1 salladslök, finskuren
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd chilifrukt, kärnad och finskuren
- 1/2 tsk femkryddspulver
Gör så här
- Skölj fiskfiléerna och torka dem.
- Krydda varje fiskfilé med salt och peppar.
- Vänd filéerna i vispat ägg och panera dem sedan i majsstärkelse.
- Hetta upp olja i en djup panna och fritera filéerna på medelvärme i ungefär 4 till 5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
- Låt den friterade fisken rinna av på hushållspapper.
- Hetta upp lite olja i en liten panna och fräs salladslök, vitlök och chilifrukt en kort stund.
- Tillsätt femkryddspulvret och fräs en kort stund till.
- Strö kryddblandningen över den friterade fisken och servera genast.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept