Anzeige
Jjambbong (짬뽕) – Stark nudelsoppa med skaldjur
Fler recept: Koreanska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Jjambbong (짬뽕) – Stark nudelsoppa med skaldjur
Laura Chen
4
20 minuter
30 minuter
600
Koreanskt
Soppa
Jjambbong är en eldigt stark koreansk nudelsoppa med skaldjur och en djup, aromatisk buljong. Rätten kombinerar färska skaldjur, mört fläsk och knaprigt grönsaker med kryddig gochugaru och gochujang för en intensiv smak.
Ingredienser
Ingredienser
- 200 g vetenudlar (t.ex. ramyun eller udon)
- 200 g blandade skaldjur (räkor, musslor, bläckfisk)
- 100 g fläskbuk (i tunna strimlor)
- 1 lök (skuren i tunna strimlor)
- 1 morot (skuren i strimlor)
- 1/2 zucchini (skuren i strimlor)
- 1/4 vitkål (i grova bitar)
- 2 vårlökar (i skivor)
- 3 vitlöksklyftor (hackade)
- 1 tsk ingefära (riven)
- 1 msk gochugaru (koreanskt chilipulver)
- 1 msk gochujang (koreansk chilipasta)
- 1 msk sojasås
- 1 tsk fisksås
- 1 tsk socker
- 800 ml kycklingbuljong
- 200 ml vatten
- 2 msk matolja
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor kastrull på medelvärme och stek fläskbuken tills den fått lätt färg.
- Tillsätt vitlök, ingefära och gochugaru och fräs en kort stund, tills det doftar.
- Tillsätt lök, morot, zucchini och vitkål och stek i 2 till 3 minuter.
- Rör ner gochujang, sojasås, fisksås och socker.
- Häll i kycklingbuljong och vatten, koka upp och låt sjuda i 10 minuter.
- Lägg skaldjuren i soppan och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
- Koka under tiden vetenudlarna enligt anvisningen på förpackningen och låt dem rinna av.
- Fördela nudlarna i skålar och ös över den heta soppan.
- Garnera med vårlök och servera genast.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept