Anzeige
Kdam Chha (ក្តាមឆា) – Stekt krabba med vitlök
Fler recept: Alla asiatiska recept
Kdam Chha (ក្តាមឆា) – Stekt krabba med vitlök
Laura Chen
4
10 minuter
20 minuter
200
Kambodjansk
Huvudrätt
Kdam Chha är en populär kambodjansk rätt av färsk krabba som steks med en aromatisk blandning av vitlök, gröna pepparfrukter och andra kryddor. Rätten utmärks av sin rika smak och enkla tillagning.
Ingredienser
- 4 färska krabbor, rengjorda och skurna i fjärdedelar
- 10 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 gröna pepparfrukter, kärnade och skurna i tunna skivor
- 3 msk neutral olja
- 2 msk ostronsås
- 1 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 1/4 tsk svartpeppar
- Färska korianderblad till garnering
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på medelvärme.
- Tillsätt den hackade vitlöken och stek tills den är gyllenbrun.
- Lägg i krabbitarna och stek dem i ungefär 5 minuter, tills de är nästan klara.
- Tillsätt de gröna pepparfrukterna, ostronsås, fisksås och socker och höj värmen så att alla ingredienser blandas väl.
- Koka allt under ständig omrörning 5 minuter till, tills krabborna är helt klara och såsen har tjocknat.
- Krydda med svartpeppar och ta från värmen.
- Garnera rätten med färska korianderblad och servera varm.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Alla asiatiska recept