Anzeige
Kuay Chap (ก๋วยจั๊บ) – Risnudelsoppa med fläskkött
Fler recept: Thailändska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Kuay Chap (ก๋วยจั๊บ) – Risnudelsoppa med fläskkött
Laura Chen
4
30 minuter
120 minuter
540
Thailändskt
Huvudrätt
Kuay Chap är en aromatisk thailändsk soppa med breda risnudlar och olika delar av grisen i en mustig buljong. Rätten är särskilt omtyckt för sin djupa smak och sina varierande texturer.
Ingredienser
- 500 g sidfläsk
- 200 g grisens tarmar, rengjorda
- 4 tärningar av grisblod
- 2 liter vatten
- 5 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk neutral olja
- 2 msk sojasås
- 1 msk mörk sojasås
- 1 tsk socker
- 1 tsk vitpeppar
- 1 tsk femkryddspulver
- 200 g breda risnudlar
- 4 kokta ägg, halverade
- 10 g färsk koriander, hackad
- 2 färska salladslökar, skurna
- 2 msk stekta vitlöksbitar
Gör så här
- Skölj sidfläsket och tarmarna noga och koka upp dem i en kastrull med vatten. Häll av efter 5 minuter och skölj köttet kallt.
- Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs den hackade vitlöken tills det doftar.
- Tillsätt sidfläsk, tarmar och blodtärningar och stek en kort stund.
- Fyll på med vatten, tillsätt båda sojasåserna, socker, vitpeppar och femkryddspulver. Koka upp och låt sjuda svagt i 1,5 timmar.
- Förbered risnudlarna enligt förpackningen.
- Smaka av soppan och krydda vid behov.
- Fördela nudlarna i skålar, häll soppan över och garnera med fläskkött, ägg, salladslök, koriander och stekt vitlök.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept