Anzeige
Lu Wei Tang (滷味湯) – Gryta av bräserat kött och grönsaker
Fler recept: Kinesiska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
Lu Wei Tang (滷味湯) – Gryta av bräserat kött och grönsaker
Laura Chen
4
30 Minuten
90 Minuten
450
Taiwanesisk
Huvudrätt
Lǔ Wèi Tāng är en taiwanesisk gryta av sidfläsk, högrev, tofu och grönsaker. Du bräserar allt i kycklingbuljong med sojasås, stjärnanis och kanel, tills köttet är mört och buljongen smakar kryddig och lätt sötaktig. Till det äter du ris.
Ingredienser
- 500 g sidfläsk, skuret i bitar
- 200 g högrev, skuren i bitar
- 200 g tofu, tärnad
- 2 morötter, skalade och skivade
- 300 g lotusrot, skalad och skivad
- 200 g bambuskott, skurna i strimlor
- 4 shiitakesvampar, halverade
- 1 liter kycklingbuljong
- 2 msk sojasås
- 1 msk mörk sojasås
- 2 msk risvin
- 1 stjärnanis
- 1 kanelstång
- 2 lagerblad
- 1 bit ingefära, ca 2 cm, finhackad
- 2 vårlökar, hackade
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
- Hetta upp lite olja i en stor gryta och bryn sidfläsk och högrev på medelvärme tills de är lätt brynta.
- Tillsätt ingefära och stek med en kort stund.
- Häll på kycklingbuljongen och koka upp.
- Tillsätt sojasås, mörk sojasås, risvin, stjärnanis, kanelstång och lagerblad. Sänk värmen och låt sjuda i 60 minuter.
- Tillsätt morötter, lotusrot och bambuskott och koka 20 minuter till.
- Tillsätt tofu och shiitakesvamp och låt sjuda 10 minuter till.
- Smaka av med salt och peppar och garnera med hackad vårlök.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept