Anzeige
Lẩu Thái Chua Cay – Het och sur hotpot på thailändskt vis
Fler recept: Vietnamesiska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
Lẩu Thái Chua Cay – Het och sur hotpot på thailändskt vis
Laura Chen
4
30 minuter
60 minuter
400
Thailändskt
Huvudrätt
Den här heta och sura hotpoten, påverkad av det thailändska köket, är rik på smaker och passar bra för sällskapliga kvällar. Med skaldjur, kött och färska grönsaker i en kryddig och uppfriskande buljong blir rätten en värmande och mättande måltid.
Ingredienser
- 1 liter kycklingbuljong
- 2 stjälkar citrongräs, skurna i bitar
- 4 kaffirlimeblad
- 3 skivor galangal
- 2 röda chilifrukter, hackade
- 100 g shiitakesvamp, halverad
- 200 g tofu, tärnad
- 300 g räkor, skalade och med tarmen borttagen
- 200 g tunna skivor nötkött
- 200 g glasnudlar, blötlagda
- 200 g kinakål, grovt skuren
- 100 g böngroddar
- 1 knippe koriander, hackad
- 2 salladslökar, skurna i ringar
- Saften av 1 lime
- 2 msk fisksås
- 1 msk socker
Gör så här
- Koka upp kycklingbuljongen i en stor kastrull.
- Tillsätt citrongräs, kaffirlimeblad, galangal och chilifrukter och låt sjuda i 20 minuter.
- Sila buljongen och häll tillbaka den i kastrullen.
- Tillsätt svamp, tofu, räkor, nötkött, glasnudlar och kål och koka allt i ca 10 minuter.
- Lägg böngroddar, koriander och salladslök i kastrullen och koka ytterligare 5 minuter.
- Smaksätt buljongen med limejuice, fisksås och socker.
- Servera hotpoten het och garnera med färsk koriander.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept