Anzeige
Nom Banh Chok (នំបញ្ចុក) – Risnudlar med fiskpasta
Fler recept: Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Nom Banh Chok (នំបញ្ចុក) – Risnudlar med fiskpasta
Laura Chen
4
30 minuter
45 minuter
350
Kambodjanskt
Huvudrätt
Nom Banh Chok är färska risnudlar som du i Kambodja äter till frukost med en gul fiskcurrybuljong på kokosmjölk och gurkmeja. Du strör råa böngroddar, gurka, mynta och koriander över och får tuggmotstånd mot den milda, krämiga buljongen.
Ingredienser
- 200 g färska risnudlar
- 500 ml fiskbuljong
- 200 g filé av vit fisk (t.ex. tilapia)
- 2 msk gul currypasta
- 1 tsk gurkmeja
- 200 ml kokosmjölk
- 100 g böngroddar
- 1 handfull färsk koriander
- 1 handfull färsk mynta
- 1 gurka, skuren i fina strimlor
- 2 små röda chilifrukter, finhackade
- 2 msk fisksås
- 1 lime, skuren i fjärdedelar
- Salt efter smak
Gör så här
- Koka upp fiskbuljongen i en stor kastrull.
- Lägg i fiskfilén och koka på medelvärme tills fisken är genomkokt.
- Ta upp fisken ur buljongen, låt den svalna och dela den i små bitar.
- Rör ner currypastan och gurkmejan i buljongen och blanda väl.
- Rör ner kokosmjölken och låt blandningen koka upp.
- Lägg tillbaka fiskbitarna i kastrullen och smaka av med salt och fisksås.
- Förbered risnudlarna enligt förpackningen och låt dem rinna av.
- Fördela nudlarna i skålar och häll den heta fiskcurrybuljongen över.
- Garnera med böngroddar, gurkstrimlor, färska örter och chili.
- Servera med limefjärdedelar så att var och en kan pressa över saft efter smak.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Nudelrecept · Alla asiatiska recept