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Ojingeo Sundae (오징어순대) – Fylld bläckfisk

Ojingeo Sundae är en traditionell koreansk specialitet där en hel bläckfisk fylls med en smakrik blandning av glasnudlar, grönsaker och fläskkött. Denna rätt är inte bara visuellt imponerande utan erbjuder också en unik kombination av texturer och smaker.

Av Laura Chen · 20 april 2025
Ojingeo Sundae (오징어순대) – Gefüllter Tintenfisch - RamenHeaven
1 Std 30 Mintotalt
4portioner
350kcal
KoreanischKök ›
Till receptet
Ojingeo Sundae är en traditionell koreansk specialitet där en hel bläckfisk fylls med en smakrik blandning av glasnudlar, grönsaker och fläskkött. Denna rätt är inte bara visuellt imponerande utan erbjuder också en unik kombination av texturer och smaker.
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Ojingeo Sundae (오징어순대) – Gefüllter Tintenfisch

Laura Chen
Portioner

4

Förberedelsetid

30 Minuten

Tillagningstid

60 Minuten

Kalorier

350

Kök

Koreanisch

Kategori

Hauptgericht

Ojingeo Sundae ist gefüllter Tintenfisch aus der koreanischen Küche. Du füllst den Tintenfischkörper mit Glasnudeln, Schweinehack und Gemüse, dämpfst ihn und schneidest ihn in Scheiben. Die Scheiben sehen aus wie Wurst, der Tintenfisch ist zart und die Füllung schmeckt nach Sesam und Sojasauce.
Ojingeo Sundae (오징어순대) – Gefüllter Tintenfisch image

Ingredienser

  • 1 großer Tintenfisch, gereinigt
  • 100 g Glasnudeln
  • 200 g Schweinehackfleisch
  • 1 Karotte, fein gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Gemüseöl
  • Salz nach Geschmack

Gör så här

  1. Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen und dann in kleine Stücke schneiden.
  2. In einer großen Pfanne das Gemüseöl erhitzen und Zwiebel, Karotte und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  3. Schweinehackfleisch hinzufügen und braten, bis es vollständig gekocht ist.
  4. Gekochtes Fleisch und Gemüse in eine Schüssel geben. Glasnudeln, Frühlingszwiebeln, Sesamöl, Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  5. Die Tintenfischtasche vorsichtig mit der Fleisch-Gemüse-Nudel-Mischung füllen, dabei darauf achten, dass sie nicht reißt.
  6. Den gefüllten Tintenfisch in einen Dampfgarer geben und etwa 20 Minuten dämpfen, bis der Tintenfisch vollständig gegart ist.
  7. Den gedämpften Tintenfisch in Scheiben schneiden und warm servieren.

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