Anzeige
Pad Mee Korat (ผัดหมี่โคราช) – Stekta risnudlar på Isaan-vis
Fler recept: Thailändska recept · Nudelrecept · Alle asiatischen Rezepte
Pad Mee Korat (ผัดหมี่โคราช) – Stekta risnudlar på Isaan-vis
Laura Chen
4
15 minuter
20 minuter
450
Thailändskt
Huvudrätt
Pad Mee Korat är en stekt risnudelrätt från Isaan-regionen i nordöstra Thailand. Tamarind, fisksås och chiliflingor gör såsen syrlig, salt och stark. Fläskköttet kan du utelämna.
Ingredienser
- 200 g breda risnudlar
- 2 msk matolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 200 g fläskaxel, tunt skivad (valfritt)
- 2 msk tamarindpasta
- 2 msk fisksås
- 1 msk mörk sojasås
- 1 msk socker
- 1 tsk torkade chiliflingor
- 50 g färsk kinesisk broccoli, grovhackad
- 25 g morötter, skurna i tunna strimlor
- 2 salladslökar, skivade
- 1 ägg
- Färsk koriander till garnering
- Hackade jordnötter till garnering
Gör så här
- Blötlägg risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen och låt dem rinna av.
- Hetta upp oljan i en stor panna eller wok och fräs vitlöken kort.
- Tillsätt fläskköttet och stek tills det är nästan färdigt.
- Tillsätt tamarindpasta, fisksås, sojasås, socker och chiliflingor och blanda väl.
- Lägg nudlarna i woken och stek under ständig omrörning tills de är varma.
- Tillsätt broccoli och morötter och stek vidare tills grönsakerna blir mjuka.
- Tillsätt salladslöken och ett uppslaget ägg, rör om väl tills ägget har stannat.
- Garnera med färsk koriander och hackade jordnötter och servera direkt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Nudelrecept · Alle asiatischen Rezepte