Patbap är en traditionell koreansk risrätt som tillagas med söta röda bönor. Denna rätt serveras ofta vid speciella tillfällen eller festligheter och erbjuder en unik kombination av söta och salta smaker.
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Patbap (팥밥) – Söt röd bönris
Patbap är en traditionell koreansk risrätt som tillagas med söta röda bönor. Denna rätt serveras ofta vid speciella tillfällen eller festligheter och erbjuder en unik kombination av söta och salta smaker.
1 Std 10 Mintotalt
4portioner
300kcal
KoreanischKök
Patbap (팥밥) – Süßer Rote-Bohnen-Reis
Laura Chen
4
10 Minuten
60 Minuten
300
Koreanisch
Hauptgericht
Patbap ist koreanischer Reis, den du zusammen mit roten Azukibohnen gar kochst. Die Bohnen färben den Reis rosa-violett und schmecken nussig, Honig und Sesamöl machen ihn leicht süß. In Korea kommt Patbap an Festtagen auf den Tisch.
Ingredienser
- 200 g getrocknete rote Bohnen (Azuki)
- 1 l Wasser
- 200 g Rundkornreis
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen
Gör så här
- Die roten Bohnen über Nacht in Wasser einweichen lassen.
- Die eingeweichten Bohnen in einen Topf geben, mit 1 l frischem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Bohnen 1 Stunde lang köcheln lassen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Reis waschen und abtropfen lassen.
- Den gekochten Reis und Salz zu den weichen Bohnen hinzufügen, gut umrühren und mit geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Honig und das Sesamöl unter den Reis mischen.
- Den Patbap in Schüsseln servieren und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
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