Anzeige
Putu Mayam – Risnudlar med riven kokos och palmsocker
Fler recept: Indonesiska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept
Putu Mayam – Risnudlar med riven kokos och palmsocker
Laura Chen
4
15 minuter
20 minuter
220
Sydostasiatiskt
Dessert
Putu Mayam är en traditionell sydostasiatisk rätt av ångade risnudlar som serveras med färsk riven kokos och en söt sirap av palmsocker. Det är ett populärt snacks i Malaysia och Singapore.
Ingredienser
- 200 g rismjöl
- 500 ml vatten
- 1 nypa salt
- 200 g färsk riven kokos
- 100 g palmsocker
- 150 ml vatten
Gör så här
- Koka upp vattnet och tillsätt rismjölet och en nypa salt till en len deg.
- Lägg degen i en putu mayam-press eller en spätzlepress och pressa nudlarna direkt över en ångkorg.
- Ånga nudlarna i cirka 5 till 7 minuter, tills de blir genomskinliga.
- Värm under tiden palmsockret med 150 ml vatten och rör tills sockret har löst sig helt och en sirapsliknande konsistens uppstår.
- Fördela de ångade nudlarna på tallrikar, strö över den färska rivna kokosen och häll den varma palmsockersirapen över.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Indonesiska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept