Anzeige
Wokat nötkött med ostronsås och grön paprika
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
40 Mintotalt
4portioner
320kcal
KinesiskKök
Nötkött med ostronsås: wokrätt med grön paprika
Laura Chen
4
30 Minuten
10 Minuten
320
Kinesisk
Huvudrätt
Till den här kinesiska wokrätten marinerar du tunna strimlor nötkött i sojasås och stärkelse och steker dem på hög värme. Grön och röd paprika håller sig krispig, och ostronsås och buljong binder ihop allt till en blank sås. Med ris tar måltiden cirka 40 minuter.
Ingredienser
Till köttet:
- 500 g rostbiff eller ryggbiff
- 1 msk ljus sojasås
- 1 msk shaoxingvin (kinesiskt risvin för matlagning)
- 1 tsk majsstärkelse
- 1 msk vatten
Till grönsaker och sås:
- 2 gröna paprikor
- 1 röd paprika
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 msk nyriven ingefära
- 3 msk ostronsås
- 100 ml köttbuljong eller vatten
- 1 tsk socker
- 1 tsk majsstärkelse
- 2 msk kallt vatten
- 1 nypa vitpeppar
- 3 msk vegetabilisk olja
- 2 salladslökar till garnering
Gör så här
- Skär köttet tvärs över fibrerna i strimlor, 5 mm tjocka och 5 cm långa. Blanda med sojasås, shaoxingvin, 1 tsk majsstärkelse och 1 msk vatten och låt marinera i 15 minuter.
- Kärna ur paprikorna och skär dem i bitar på 2 cm. Skär löken i klyftor, hacka vitlöken och riv ingefäran.
- Vispa ostronsås, buljong, socker, 1 tsk majsstärkelse, kallt vatten och vitpeppar slätt i en liten skål.
- Hetta upp woken på högsta värme tills den ryker och häll i 2 msk olja. Bred ut hälften av köttet, låt det ligga i 30 sekunder och woka sedan i 1 minut tills det fått färg utanpå. Ta upp det och stek den andra halvan på samma sätt.
- Häll 1 msk olja i woken och fräs löken i 2 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära och rör i 30 sekunder, tills det doftar.
- Lägg i paprikan och woka i 2 minuter. Den ska behålla lite tuggmotstånd.
- Lägg tillbaka köttet i woken, rör om i såsen igen och häll i den. Vänd runt allt i 1 minut, tills såsen tjocknar och blir blank.
- Skiva salladslöken, strö över och servera genast med ångkokt ris.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept