Anzeige
Sach Ko Cha Kreoung (សាច់គោឆាគ្រឿង) – Nötkött med örtpasta
Fler recept: Alla asiatiska recept
Sach Ko Cha Kreoung (សាច់គោឆាគ្រឿង) – Nötkött med örtpasta
Laura Chen
4
20 minuter
30 minuter
450
Kambodjansk
Huvudrätt
Sach Ko Cha Kreoung är en populär kambodjansk rätt av stekt nötkött som marineras i en aromatisk örtpasta. Örtpastan, kallad kreoung, görs på citrongräs, galangal, vitlök och kaffirlimeblad.
Ingredienser
- 500 g nötkött, skuret i tunna skivor
- 3 stjälkar citrongräs, bara den mjuka delen, finhackad
- 2 cm galangal, finhackad
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 6 kaffirlimeblad, fint skurna
- 2 msk fisksås
- 2 msk neutral olja
- 1 tsk socker
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- Färsk koriander till garnering
Gör så här
- Stöt citrongräs, galangal, vitlök och kaffirlimeblad i en mortel till en fin pasta.
- Lägg pastan i en skål och tillsätt fisksås, socker, salt och peppar.
- Lägg nötköttet i skålen och blanda noga med pastan. Låt marinera i minst 15 minuter.
- Hetta upp den neutrala oljan i en stekpanna.
- Lägg det marinerade nötköttet i pannan och stek på medelvärme i ungefär 10 till 12 minuter, tills det är väl brynt och genomstekt.
- Lägg upp det stekta nötköttet på ett fat och garnera med färsk koriander.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Alla asiatiska recept