Anzeige
Hiyayakko (冷奴) – Silkestofu med salladslök och bonito
Fler recept: Japanska recept · Alla asiatiska recept
Hiyayakko (冷奴) – Silkestofu med salladslök och bonito
Laura Chen
2-4
10 Minuten
0 Minuten
70
Japanskt
Förrätt
Hiyayakko är kall silkestofu som du toppar med salladslök, bonitoflingor och lite sojasås. Tofun smakar len och krämig, bonitoflingorna tillför rök och umami. I Japan äter man den på sommaren som tillbehör, och du behöver ingen spis till den.
Ingredienser
- 1 block silkestofu (ca 300 g), välkyld
- 2 till 3 msk bonitoflingor (katsuobushi)
- 2 till 3 salladslökar, finhackade
- 2 till 3 msk sojasås
- Valfritt: riven ingefära, wasabi eller sesamolja till garnering
Gör så här
Förbered tofun:
- Ta ut silkestofun ur förpackningen och lägg den försiktigt på några lager hushållspapper för att torka bort överflödigt vatten. Låt tofun vila några minuter så att den rinner av ordentligt.
Lägg upp tofun:
- Lägg försiktigt tofun på ett serveringsfat eller i individuella skålar. Silkestofu är mycket mjuk, så hantera den varsamt för att inte skada den.
Garnera:
- Strö de finhackade salladslökarna och bonitoflingorna jämnt över tofun. Om du vill kan du också tillsätta lite riven ingefära, wasabi eller en droppe sesamolja för att förstärka aromen.
Servera med sojasås:
- Servera sojasåsen i små skålar bredvid tofun, så att varje gäst kan ringla sojasås över sin tofu efter behag.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Alla asiatiska recept