Anzeige
Suan Cai Yu (酸菜鱼) – Fisk med syrligt inlagd kål
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Suan Cai Yu (酸菜鱼) – Fisk med syrligt inlagd kål
Laura Chen
4
20 Minuten
30 Minuten
300
Kinesiskt
Huvudrätt
Suan Cai Yu är en populär rätt i det kinesiska köket som utmärker sig med sin syrliga och kryddiga smak. Den består av mör fisk som kokas i en kryddig buljong med inlagd kinakål.
Ingredienser
- 500 g fiskfilé (t.ex. karp eller abborre)
- 200 g suan cai (inlagd kinakål)
- 2 msk neutral olja
- 1 tsk sesamolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 bit ingefära (ca 2 cm), finhackad
- 2 salladslökar, i ringar
- 1 röd chili, i ringar
- 1 liter fiskbuljong eller vatten
- 2 msk sojasås
- 1 tsk socker
- Salt efter smak
- Färsk koriander till garnering
Gör så här
- Skölj fiskfilén, torka den torr och skär den i munsbitar.
- Hetta upp den neutrala oljan i en kastrull och fräs vitlök, ingefära, salladslök och chili en kort stund.
- Tillsätt suan cai och stek ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt fiskbuljong, sojasås, socker och salt och låt koka upp.
- Lägg fiskbitarna i den kokande buljongen och låt sjuda på medelvärme i 10-12 minuter.
- Ringla över sesamolja och garnera med färsk koriander.
- Servera varm.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept