Anzeige
Tang Cu Yu (糖醋鱼) – Söt och sur fisk
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Tang Cu Yu (糖醋鱼) – Söt och sur fisk
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
500
Kinesisk
Huvudrätt
Tang Cu Yu är friterad fisk i en söt och sur sås av vinäger, socker, ketchup och sojasås med paprika och morot. Majsstärkelsen gör skalet krispigt, såsen smakar fruktig och kraftig. Till det passar ångat ris.
Ingredienser
- 4 fiskfiléer (t.ex. karp eller abborre)
- Salt och peppar
- 100 g majsstärkelse
- Olja till fritering
- 3 msk sojasås
- 2 msk vinäger
- 3 msk socker
- 1 msk tomatketchup
- 1 msk ostronsås
- 1 liten morot, i tunna skivor
- 1 grön paprika, tärnad
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 vårlök, skuren i ringar
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 bit ingefära (ca 2 cm), finhackad
Gör så här
- Krydda fisken med salt och peppar och vänd den sedan i majsstärkelse.
- Hetta upp olja i en stekpanna och fritera fisken gyllenbrun på båda sidor. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
- Hetta upp lite olja i en annan panna. Tillsätt vitlök och ingefära och stek kort.
- Tillsätt morot samt grön och röd paprika och stek i några minuter.
- Tillsätt sojasås, vinäger, socker, ketchup och ostronsås och rör om väl.
- Koka upp såsen och låt den sjuda några minuter, tills den har tjocknat lätt.
- Lägg den friterade fisken i såsen och blanda så att fisken täcks jämnt av såsen.
- Garnera med vårlök och servera varm.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept