Anzeige
Tendon (天丼) – Risskål med tempura
Fler recept: Japanska recept · Alla asiatiska recept
Tendon (天丼) – Risskål med tempura
Laura Chen
2
20 Minuten
25 Minuten
800
Japanskt
Huvudrätt
Tendon är en japansk risskål med tempura på räkor, zucchini och morot. Du friterar allt i en lätt smet och lägger det på nykokt ris. Till sist ringlas sojasås över och gräslök strös ovanpå.
Ingredienser
- 200 g ris
- 300 ml vatten
- 6 räkor, skalade och med tarmen borttagen
- 100 g tempurasmet (färdig mix eller hemgjord)
- 500 ml vegetabilisk olja till fritering
- 1 liten zucchini, skuren i tunna skivor
- 1 morot, skuren i tunna strimlor
- Sojasås att servera med
- Färsk gräslök som garnering
Gör så här
- Skölj riset noga tills vattnet är klart. Lägg det i en kastrull med 300 ml vatten och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda på låg värme i 15 minuter. Ta sedan kastrullen från plattan och låt riset vila i 10 minuter.
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor panna tills den är tillräckligt varm för att en remsa smet ska fritera i den.
- Till tempuran doppar du räkorna, zucchinin och moroten i tempurasmeten och friterar dem i omgångar i den heta oljan tills de är gyllenbruna. Låt dem rinna av på hushållspapper.
- Fördela riset på skålar, lägg den nyfriterade tempuran ovanpå och garnera med sojasås och färsk gräslök.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Alla asiatiska recept