Thai Roti (โรตีกล้วย) – Bananpannkaka med kondenserad mjölk

Roti gluay bakar försäljare i Thailand vid små vagnar med en rund järnplatta. De drar en degkula till ett tunt blad, lägger bananskivor och ägg på det och viker bladet till ett paket. I smör eller margarin steker paketet gyllene, därefter skär de det i rutor och ringlar sötad kondenserad mjölk över.

Av Laura Chen · 4 november 2026

2 Std 55 Mintotalt

4portioner

640kcal

ThailändsktKök ›

Till receptet

Degen knådar du av mjöl, ägg, vatten och lite kondenserad mjölk i 10 minuter tills den är slät. Kulorna vilar sedan 2 timmar i olja. Därefter går degen att dra ut med oljade fingrar så tunt att du ser arbetsytan igenom. Små revor gör ingenting, bananen täcker över dem. Stek på medelvärme, annars förblir äggskiktet inuti flytande.

Den salta släktingen från Malaysia med curry hittar du i receptet på Roti Canai. En annan bananrätt är Ba Si Xiang Jiao med karamell. Till rotin passar ett glas Cha Yen.

Bild: AI-genererad.

Thai Roti (โรตีกล้วย) – Bananpannkaka med kondenserad mjölk

Name: Thai Roti (โรตีกล้วย) – Bananpannkaka med kondenserad mjölk
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändskt
Ingredients: 250 g vetemjöl (typ 550); 1 ägg; 100 ml ljummet vatten; 1 msk sötad kondenserad mjölk; 1 tsk socker; 1/2 tsk salt; 80 ml matolja för vilan; 3 mogna bananer; 2 ägg; 60 g smör; 100 g sötad kondenserad mjölk; 2 msk socker

Laura Chen

Portioner

Förberedelsetid

150 minuter

Tillagningstid

25 minuter

Kalorier

640

Kök

Thailändskt

Kategori

Dessert

Thai roti med banan är en streetfooddessert från Thailand. Du drar ut en oljad deg tunt, fyller den med ägg och bananskivor, viker den till en kvadrat och steker den knaprig i smör. Kondenserad mjölk och socker kommer över på slutet. Degen vilar 2 timmar i olja.

Thai Roti (โรตีกล้วย) (AI-genererad bild)

Ingredienser

Till degen:

250 g vetemjöl (typ 550)
1 ägg
100 ml ljummet vatten
1 msk sötad kondenserad mjölk
1 tsk socker
1/2 tsk salt
80 ml matolja för vilan

Till fyllning och topping:

3 mogna bananer
2 ägg
60 g smör
100 g sötad kondenserad mjölk
2 msk socker

Gör så här

Rör ägg, vatten, 1 msk kondenserad mjölk, socker och salt. Tillsätt mjölet och knåda allt 10 minuter till en slät, mjuk deg.
Dela degen i 4 kulor. Lägg dem i en form, häll oljan över och vänd dem tills de är täckta runt om. Täck formen och låt kulorna vila i 2 timmar.
Skär bananerna i 5 mm tjocka skivor. Vispa äggen.
Olja arbetsytan. Tryck en kula platt och dra ut den med fingrarna från mitten utåt till ett blad med 35 cm diameter.
Hetta upp 15 g smör i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg bladet i pannan.
Lägg en fjärdedel av bananerna i mitten och häll en fjärdedel av äggen över. Vik kanterna från fyra håll över fyllningen till en kvadrat.
Stek rotin 2 till 3 minuter, vänd den och stek andra sidan 2 till 3 minuter tills båda sidor är gyllene och knapriga.
Skär rotin i 9 rutor, ringla 25 g kondenserad mjölk över och strö socker på. Stek de övriga tre rotiarna på samma sätt.

Omdömen

Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.

Thai Roti (โรตีกล้วย) – Bananpannkaka med kondenserad mjölk

Ingredienser

Till degen:

Till fyllning och topping:

Gör så här

Omdömen

Betygsätt receptet

Optionen auswählen

Thai Roti (โรตีกล้วย) – Bananpannkaka med kondenserad mjölk

Ingredienser

Till degen:

Till fyllning och topping:

Gör så här

Omdömen

Betygsätt receptet

Nya recept via e-post