Anzeige
Tom Kha Hed (ต้มข่าเห็ด) – Svampsoppa med kokosmjölk
Fler recept: Thailändska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
Tom Kha Hed (ต้มข่าเห็ด) – Svampsoppa med kokosmjölk
Laura Chen
4
15 minuter
25 minuter
150
Thailändsk
Varmrätt
Tom Kha Hed är en thailändsk soppa av kokosmjölk, galangal och färsk svamp. Du känner citrongräs och kaffirlime, dessutom syra från limejuicen och en lätt hetta från chilin.
Ingredienser
- 400 ml kokosmjölk
- 200 ml grönsaksbuljong
- 1 stjälk citrongräs, skuren i grova bitar
- 3 kaffirlimeblad
- 1 bit galangal (cirka 5 cm), skivad
- 200 g blandad färsk svamp (t.ex. shiitake, champinjoner, ostronskivling), rensad och skuren i bitar
- 1 liten röd chili, urkärnad och skuren i tunna strimlor
- 2 msk limejuice
- 1 msk sojasås
- 1 tsk socker
- Färsk koriander till garnering
Gör så här
- Låt galangal, citrongräs och kaffirlimeblad koka upp med grönsaksbuljongen i en kastrull.
- Tillsätt kokosmjölken och låt koka upp.
- Tillsätt svamp och chili och låt sjuda på medelvärme i 10 minuter.
- Tillsätt limejuice, sojasås och socker och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
- Sila soppan för att ta bort galangal, citrongräs och kaffirlimeblad.
- Fyll skålar med soppan och garnera med färsk koriander.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept