Anzeige
Tom Klong Pla Salid (ต้มโคล้งปลาสลิด) – Rökfisksoppa med tamarind
Fler recept: Thailändska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
Tom Klong Pla Salid (ต้มโคล้งปลาสลิด) – Rökfisksoppa med tamarind
Laura Chen
4
15 minuter
45 minuter
250
Thailändsk
Soppa
Tom Klong Pla Salid är en traditionell thailändsk soppa, känd för sin rökiga smak och användningen av tamarind. Soppan kombinerar rökt fisk med aromatiska örter och en syrlig tamarindsås till en mustig och värmande rätt.
Ingredienser
- 200 g rökt fisk (pla salid)
- 2 msk tamarindpasta
- 1 liter fiskbuljong eller vatten
- 2 stjälkar citrongräs, skurna i 3 cm långa bitar
- 4 kaffirlimeblad
- 2 schalottenlökar, grovhackade
- 3 vitlöksklyftor, grovhackade
- 2 röda chilifrukter, hackade
- 1 bit galangal (ca 3 cm), skivad
- 1 msk fisksås
- 1 tsk palmsocker
- Färsk koriander till garnering
- Vårlök, skuren i ringar, till garnering
Gör så här
- Koka upp citrongräs, kaffirlimeblad, schalottenlök, vitlök, chili och galangal med fiskbuljongen i en stor kastrull.
- Rör ner tamarindpastan och låt sjuda på medelvärme i 20 minuter.
- Tillsätt den rökta fisken och låt sjuda 20 minuter till.
- Smaka av med fisksås och palmsocker.
- Fördela soppan i skålar och garnera med färsk koriander och vårlök.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept