Anzeige
Trey Khor (ត្រីខោ) – Långkokt fisk med khmerkryddor
Fler recept: Alla asiatiska recept
Trey Khor (ត្រីខោ) – Långkokt fisk med khmerkryddor
Laura Chen
4
20 minuter
45 minuter
450
Kambodjanskt
Huvudrätt
Trey Khor är en klassisk rätt från Kambodja där långkokt fisk kombineras med en aromatisk blandning av traditionella khmerkryddor. Rätten är känd för sina djupa, rika smaker och en lätt sötma från palmsocker och kokosmjölk.
Ingredienser
- 4 medelstora filéer av vit fisk (t.ex. tilapia)
- 2 msk neutral olja
- 1 lök, finhackad
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 bit ingefära (cirka 2 cm), finhackad
- 2 stjälkar citrongräs, bara den mjuka delen, finhackad
- 4 kaffirlimeblad, rivna i bitar
- 2 röda chilifrukter, urkärnade och finhackade
- 1 msk tamarindpasta
- 200 ml kokosmjölk
- 2 msk fisksås
- 1 msk palmsocker
- Färsk koriander till garnering
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor gryta på medelvärme.
- Tillsätt lök, vitlök, ingefära, citrongräs och chili och fräs i 5 minuter tills allt är mjukt.
- Tillsätt kaffirlimebladen, tamarindpastan, kokosmjölken, fisksåsen och palmsockret och rör om väl.
- Lägg fiskfiléerna i såsen och se till att de täcks helt.
- Sänk värmen och låt fisken sjuda i 25 till 30 minuter tills den är genomkokt.
- Garnera med färsk koriander och servera.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Alla asiatiska recept