sv

Umeshu (梅酒) – Japansk plommonvin

Umeshu, eller japanskt plommonvin, är en söt och aromatisk likör som traditionellt tillverkas av ume-frukter, socker och shochu. Denna dryck har en djup, rik plommonsmak och är perfekt som digestif eller bara för att njuta av en avslappnad kväll.

Av Laura Chen · 10 maj 2025
Umeshu (梅酒) – Japanischer Pflaumenwein - RamenHeaven
30 Mintotalt
50portioner
140kcal
JapanischKök ›
Till receptet
Umeshu, eller japanskt plommonvin, är en söt och aromatisk likör som traditionellt tillverkas av ume-frukter, socker och shochu. Denna dryck har en djup, rik plommonsmak och är perfekt som digestif eller bara för att njuta av en avslappnad kväll.
Anzeige

Umeshu (梅酒) – Japanischer Pflaumenwein

Laura Chen
Portioner

50

Förberedelsetid

30 Minuten

Tillagningstid

0 Minuten

Kalorier

140

Kök

Japanisch

Kategori

Getränke

Umeshu ist ein japanischer Likör aus grünen Ume-Früchten, Kandiszucker und Shochu. Nach drei Monaten im Glas schmeckt er süß und fruchtig mit einer herben Mandelnote. Du trinkst ihn pur auf Eis, mit Soda oder als Digestif.
Umeshu (梅酒) – Japanischer Pflaumenwein image

Ingredienser

  • 1 kg grüne Ume-Pflaumen
  • 1 kg weißer Kandiszucker
  • 1,8 Liter Shochu (japanischer Schnaps, 35% Alkohol)

Gör så här

  1. Wasche die Ume-Pflaumen gründlich und entferne die Stiele.
  2. Trockne die Pflaumen und lege sie in einem großen, sauberen Glasgefäß aus.
  3. Schichte den Kandiszucker und die Ume-Pflaumen abwechselnd in das Glasgefäß.
  4. Gieße den Shochu über die Pflaumen und den Zucker, bis alles bedeckt ist.
  5. Verschließe das Gefäß fest und lagere es an einem kühlen, dunklen Ort.
  6. Schüttle das Gefäß täglich in den ersten zwei Wochen, um den Zucker aufzulösen.
  7. Lass den Umeshu mindestens drei Monate ziehen, bevor du ihn probierst.
  8. Am besten lässt du ihn ein Jahr reifen.
  9. Seihe die Pflaumen aus der Flüssigkeit und fülle den Umeshu in saubere Flaschen um.

Omdömen

Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.

Betygsätt receptet

Omdömen publiceras efter en kort granskning.

Ditt betyg

När du skickar behandlar vi ditt namn och din e-post för att granska omdömet. Se vår integritetspolicy.

Nya recept via e-post

Vi skickar nya asiatiska recept, tips om råvaror och säsongsidéer. Du kan avregistrera dig när som helst med ett klick.

Genom att anmäla dig samtycker du till att få vårt nyhetsbrev. Läs mer i vår integritetspolicy.

Anzeige
Anzeige