Anzeige
Xian Bing (馅饼) – Kinesiska fyllda pannkakor
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Xian Bing (馅饼) – Kinesiska fyllda pannkakor
Laura Chen
4
20 Minuten
30 Minuten
300
Kinesisk
Varmrätt
Xian Bing, även kallade kinesiska fyllda pannkakor, är en mustig och god måltid som traditionellt görs med många olika fyllningar. Den här versionen har en klassisk fyllning av färs och grönsaker, omgiven av frasig, gyllenbrun deg.
Ingredienser
- 300 g vetemjöl
- 180 ml ljummet vatten
- 1 tsk salt
- 200 g blandfärs
- 100 g kinakål, finhackad
- 50 g salladslök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk sojasås
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk riven ingefära
- 1/2 tsk svartpeppar
- Olja till stekning
Gör så här
- Knåda mjöl, salt och ljummet vatten till en slät deg i en skål och låt vila i 15 minuter.
- Blanda under tiden till fyllningen färs, kinakål, salladslök, vitlök, sojasås, sesamolja, ingefära och svartpeppar i en skål.
- Dela degen i 8 lika stora bitar och kavla ut varje bit till en rund platta.
- Lägg en lagom mängd fyllning på varje degplatta, vik degen över och tryck ihop kanterna ordentligt.
- Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek de fyllda pannkakorna på medelvärme 3 till 4 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna.
- Låt de färdiga Xian Bing rinna av på hushållspapper och servera heta.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept