Xiang Gu Fan, eller ris med shiitakesvamp, är en klassisk kinesisk rätt som är både smakrik och aromatisk. Kombinationen av stekt ris och kryddiga shiitakesvampar erbjuder en enkel men tillfredsställande måltid.
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Xiang Gu Fan (香菇饭) – Ris med shiitakesvampar
Xiang Gu Fan, eller ris med shiitakesvamp, är en klassisk kinesisk rätt som är både smakrik och aromatisk. Kombinationen av stekt ris och kryddiga shiitakesvampar erbjuder en enkel men tillfredsställande måltid.
Xiang Gu Fan (香菇饭) – Reis mit Shiitake-Pilzen
Laura Chen
4
15 Minuten
25 Minuten
410
Chinesisch
Hauptgericht
Xiang Gu Fan, oder Reis mit Shiitake-Pilzen, ist ein klassisches chinesisches Gericht, das sowohl herzhaft als auch aromatisch ist. Die Kombination aus gebratenem Reis und würzigen Shiitake-Pilzen bietet eine einfache, doch befriedigende Mahlzeit.
Ingredienser
- 400 g Jasminreis
- 560 ml Wasser
- 25 g Shiitake-Pilze, getrocknet (ca. 8 Stück)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
Gör så här
- Die Shiitake-Pilze in warmem Wasser etwa 30 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
- Koche den Reis mit dem Wasser nach Packungsanweisung.
- In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch, Ingwer sowie die Frühlingszwiebeln kurz anbraten.
- Die Shiitake-Pilze hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Den gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren.
- Sojasauce und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen. Weitere 5 Minuten braten, bis der Reis heiß und leicht knusprig ist.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf zusätzlich Sojasauce oder Sesamöl hinzufügen.
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