Anzeige
Yam Pla Duk Foo (ยำปลาดุกฟู) – Krispig havskattssallad
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept
Yam Pla Duk Foo (ยำปลาดุกฟู) – Krispig havskattssallad
Laura Chen
4
20 minuter
30 minuter
450
Thailändskt
Huvudrätt
Yam Pla Duk Foo är en thailändsk sallad av friterad havskatt, grön mango och örter. Fisken förblir krispig, och dressingen av lime, fisksås och chili smakar sött, surt och starkt.
Ingredienser
- 400 g havskattfilé
- 100 g grön mango, skalad och riven
- 1 liten morot, skalad och riven
- 1 rödlök, tunt skivad
- 2 salladslökar, finskurna
- 1 handfull färsk koriander, grovhackad
- 2 msk fisksås
- 2 msk limesaft
- 1 tsk socker
- 1-2 röda chilifrukter, hackade efter smak
- Mjöl att pudra fisken med
- Olja till fritering
- Hackade jordnötter till garnering
Gör så här
- Torka havskatten och skär den i små bitar. Pudra med mjöl.
- Hetta upp olja i en djup panna och fritera havskattsbitarna gyllenbruna och krispiga. Låt dem rinna av på hushållspapper.
- Blanda fisksås, limesaft, socker och hackad chili till dressing i en liten skål.
- Blanda riven mango, morot, rödlök, salladslök och koriander i en stor skål.
- Lägg den friterade fisken över salladsblandningen.
- Häll dressingen över salladen och blanda om väl.
- Garnera med hackade jordnötter och servera genast.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept