Anzeige
Yan Su Ji (鹽酥雞) – Taiwanesisk salt-och-pepparkyckling
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Yan Su Ji (鹽酥雞) – Taiwanesisk salt-och-pepparkyckling
Laura Chen
4
15 minuter
20 minuter
300
Taiwanesiskt
Huvudrätt
Yán Sū Jī, även kallad taiwanesisk salt-och-pepparkyckling, är en populär gatumatsrätt i Taiwan. Rätten är berömd för sin knapriga yta och saftiga insida, kryddad med en blandning av salt, peppar och andra kryddor.
Ingredienser
- 500 g kycklingbröst, skuret i små bitar
- 2 äggvitor
- 50 g majsstärkelse
- Olja till fritering
- 1 tsk salt
- 1 tsk vitpeppar
- 1/2 tsk femkryddspulver
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 3 salladslökar, finskurna
- 1 röd chili, urkärnad och finskuren
- Citronskivor till servering
Gör så här
- Blanda kycklingbitarna med äggvitorna och majsstärkelsen i en skål tills de är väl täckta.
- Hetta upp olja i en djup kastrull eller fritös.
- Lägg kycklingbitarna i den heta oljan i omgångar och fritera i cirka 5 minuter, tills de är gyllene och knapriga. Låt rinna av på hushållspapper.
- Rosta salt, vitpeppar och femkryddspulver lätt i en liten stekpanna tills det doftar.
- Fräs vitlök, salladslök och chili i pannan på medelvärme i 2 minuter.
- Lägg de friterade kycklingbitarna i pannan och blanda väl.
- Servera med citronskivor och ät genast.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept