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Kuay Tiew Kua Gai (ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่) – Gebratene Reisnudeln mit Huhn
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Kuay Tiew Kua Gai (ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่) – Gebratene Reisnudeln mit Huhn
Laura Chen
2
10 Minuten
15 Minuten
500
Thailändisch
Hauptgericht
Kuay Tiew Kua Gai sind breite Reisnudeln, die du mit Huhn und Ei im Wok brätst, bis sie an den Rändern bräunen. Soja- und Fischsauce machen das Gericht salzig, Knoblauch und weißer Pfeffer geben Würze.
Zutaten
- 200 g breite Reisnudeln
- 200 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
- 2 große Eier
- 2 Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 1 Prise gemahlener weißer Pfeffer
- Optional: 1/2 TL Chiliflocken
Zubereitungsschritte
- Reisnudeln nach Packungsanweisung vorbereiten oder einweichen.
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Knoblauch in dem heißen Öl anbraten, bis er duftet.
- Hähnchenstreifen hinzufügen und braten, bis sie fast durch sind.
- Nudeln hinzufügen und weiter braten.
- Eier über die Nudeln schlagen und warten, bis sie zu stocken beginnen, dann alles gut umrühren.
- Sojasauce, Fischsauce, Zucker und eine Prise weißer Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut vermischen und braten, bis die Nudeln goldbraun sind.
- Frühlingszwiebeln unterheben und kurz mitbraten.
- Mit frischem Koriander garnieren und optional mit Chiliflocken bestreuen.
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