Pon el lado áspero del nori hacia arriba y reparte el arroz en capa fina con los dedos mojados. Arriba deja un borde libre de 1 cm, ahí se pegará el rollo después. No aprietes el arroz, si no el rollo queda duro. Con la esterilla de bambú das forma al rollo de una sola vez y lo presionas después ligeramente cuadrado. Para cortes limpios, limpia el cuchillo con un trapo húmedo antes de cada corte.

La base es el arroz para sushi con vinagre sazonado. Cuando los rollos finos te salgan, prueba los uramaki con el arroz por fuera o forma nigiri a mano. Sin esterilla sale el temaki, los conos los enrollas directo en la mano.

Imagen: generada con IA.