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Samgyeopsal (삼겹살) – Gegrillter Schweinebauch
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Samgyeopsal (삼겹살) – Gegrillter Schweinebauch
Laura Chen
4
30 Minuten
20 Minuten
600
Koreanisch
Hauptgericht
Samgyeopsal sind dicke Scheiben Schweinebauch, die du in Sojasauce, Sesamöl und Knoblauch marinierst und grillst. Außen wird das Fleisch knusprig, innen bleibt es saftig. Am Tisch wickelst du die Scheiben mit Chili in Salatblätter.
Zutaten
- 600 g Samgyeopsal (Schweinebauch)
- 1 EL Sojasauce
- 2 TL Sesamöl
- 1 TL Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 16 frische Salatblätter (z.B. Kopfsalat oder Perilla)
- 1 Koreanisches Chili, in Ringe geschnitten
- 200 g Reisnudeln oder Beilagen nach Wahl
Zubereitungsschritte
- Die Samgyeopsal-Stücke in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Pfeffer und gehackten Knoblauch vermengen. Die Schweinebauchscheiben in der Marinade für mindestens 30 Minuten einlegen.
- Eine Grillpfanne oder einen Grill vorheizen und die marinierten Schweinebauchscheiben darauf legen.
- Die Scheiben ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Die gegrillten Scheiben warm servieren, zusammen mit den frischen Salatblättern und dem koreanischen Chili.
- Optional: Beilagen wie Reisnudeln oder Kimchi hinzufügen.
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