sv

Katsu Sando (カツサンド) – Sandwich med panerad fläskkotlett

En katsu sando består av en 2 cm tjock fläskschnitzel i pankopanering mellan två skivor vitt mjölkbröd. I Japan ligger sandwicharna i kylhyllorna i närbutiker och stationskiosker, utan skorpa och skurna i halvor eller tredjedelar. Du bestryker brödet med senapsmajonnäs, lägger finhyvlad vitkål under och doppar schnitzeln i tonkatsusås.

Av Laura Chen · 4 november 2026
Katsu Sando (カツサンド) (KI-generiertes Bild)
45 Mintotalt
4portioner
780kcal
JapansktKök ›
Till receptet

För ett rent snitt lindar du varje sandwich i plastfolie och belastar den i 10 minuter med en bräda. Så pressar du ihop bröd, kål och kött, och kniven drar inte med sig panden när du skär. Ta shokupan från en asiatisk livsmedelsbutik eller ett orostat formbröd med fin smula. Mörkt bröd eller grillat rostbröd smakar för kraftigt.

Schnitzeln steker du enligt anvisningen för Tonkatsu. Såsen rör du ihop med receptet på tonkatsusås, majonnäsen med det för Kewpie Mayo. En överbliven schnitzel hamnar dagen därpå med ägg på ris som Katsudon.

Bild: AI-genererad.

Anzeige

Katsu Sando (カツサンド) – Sandwich med panerad fläskkotlett

Laura Chen
Portioner

4

Förberedelsetid

25 minuter

Tillagningstid

20 minuter

Kalorier

780

Kök

Japanskt

Kategori

Mellanmål

Katsu Sando är en japansk sandwich med en tjock fläskschnitzel i panko, tonkatsusås och vitkål mellan mjukt mjölkbröd. Du friterar schnitzeln, belastar sandwichen i 10 minuter och skär den utan skorpa i halvor. Fyra sandwichar tar 45 minuter.
Katsu Sando (カツサンド) (AI-genererad bild)

Ingredienser

    Till schnitzlarna:

    • 4 fläskkarrébiffar à 130 g, 2 cm tjocka
    • 1/2 tsk salt
    • 1/4 tsk svartpeppar
    • 40 g vetemjöl
    • 2 ägg
    • 80 g panko (japanskt ströbröd)
    • 1 l matolja till fritering

    Till sandwicharna:

    • 8 skivor shokupan (japanskt mjölkbröd) eller vitt formbröd, 1,5 cm tjocka
    • 4 msk majonnäs
    • 2 tsk mellansenap
    • 120 g vitkål, finhyvlad
    • 8 msk tonkatsusås

    Gör så här

    1. Skär in fettkanten på biffarna var 2 cm så att de inte buktar sig vid fritering. Krydda dem med salt och peppar.
    2. Vänd biffarna i mjöl och knacka av överflödigt mjöl. Dra dem genom de vispade äggen och tryck fast dem i pankon.
    3. Hetta upp oljan i en kastrull till 170 °C. Fritera 2 schnitzlar i taget i 5 till 6 minuter och vänd dem efter halva tiden.
    4. Låt schnitzlarna vila 5 minuter på ett galler. Köttet gör sig klart i värmen och förblir saftigt.
    5. Rör majonnäs och senap släta. Bestryk ena sidan av varje brödskiva med blandningen.
    6. Doppa varje schnitzel på båda sidor i tonkatsusås. Fördela kålen på fyra brödskivor, lägg en schnitzel på varje och täck med den andra skivan.
    7. Linda varje sandwich hårt i plastfolie. Lägg en bräda över och belasta den i 10 minuter med en kastrull.
    8. Veckla ur sandwicharna, skär bort skorpan med en brödkniv och dela dem i halvor. Servera dem ljumma eller kalla.

    Omdömen

    Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.

    Betygsätt receptet

    Omdömen publiceras efter en kort granskning.

    Ditt betyg

    När du skickar behandlar vi ditt namn och din e-post för att granska omdömet. Se vår integritetspolicy.

    Nya recept via e-post

    Vi skickar nya asiatiska recept, tips om råvaror och säsongsidéer. Du kan avregistrera dig när som helst med ett klick.

    Genom att anmäla dig samtycker du till att få vårt nyhetsbrev. Läs mer i vår integritetspolicy.

    Anzeige
    Anzeige