Anzeige
Andong Jjimdak (안동찜닭) – Poulet braisé aux nouilles de verre
Plus de recettes : Recettes coréennes · Toutes les recettes asiatiques
Andong Jjimdak (안동찜닭) – Poulet braisé aux nouilles de verre
Laura Chen
4
20 Minuten
60 Minuten
600
Coréen
Plat principal
L’Andong jjimdak est un plat braisé de la ville coréenne d’Andong. Vous faites braiser des morceaux de poulet avec des pommes de terre, des carottes et des nouilles de verre dans une sauce de sauce soja, de sucre et de mirin, à la fois sucrée et salée. Il se mange avec du riz.
Ingrédients
Ingrédients
- 1 kg de cuisses ou d’ailes de poulet
- 2 pommes de terre (coupées en dés)
- 1 carotte (coupée en rondelles)
- 1 oignon (coupé en lanières)
- 100 g de nouilles de verre
- 3 gousses d’ail (hachées)
- 1 c. à soupe de gingembre (râpé)
- 100 ml de sauce soja
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de mirin (vin de riz)
- 500 ml d’eau
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 2 oignons nouveaux (coupés en rondelles)
- 1 c. à soupe de graines de sésame.
Préparation
- Rincez le poulet à l’eau froide et séchez-le
- Dans une grande casserole, mélangez la sauce soja, le sucre, le mirin, l’eau, l’ail et le gingembre, puis portez à ébullition
- Ajoutez le poulet et laissez mijoter 20 minutes à feu moyen
- Ajoutez les pommes de terre, les carottes et l’oignon et laissez mijoter encore 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres
- Faites tremper les nouilles de verre dans l’eau et ajoutez-les dans la casserole vers la fin de la cuisson
- Relevez d’huile de sésame, garnissez d’oignons nouveaux et de graines de sésame, et servez bien chaud.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes coréennes · Toutes les recettes asiatiques