Poulet asiatique aux champignons et oignons

Le poulet asiatique aux champignons et aux oignons est un plat qui enchante par son mélange de saveurs savoureuses et de textures délicates. Cette recette apporte l'essence de la cuisine asiatique dans l'assiette en combinant un poulet juteux avec la saveur terreuse des champignons et la douceur des oignons. Elle est facile à préparer tout en offrant une explosion de goûts grâce à l'utilisation de sauce soja, de gingembre et d'autres épices traditionnelles.

Par Laura Chen · 25 avril 2024

30 Minau total

4portions

315kcal

chinesischCuisine

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Ce plat est idéal pour un repas rapide en semaine, mais aussi assez impressionnant pour être servi lors d'occasions spéciales. Il peut être facilement adapté en ajoutant différents types de champignons ou des légumes supplémentaires pour varier davantage la texture et la saveur. La préparation est simple et les ingrédients nécessaires sont faciles à trouver, ce qui fait de cette recette un favori pour tous ceux qui apprécient les saveurs riches et variées de l'Asie.

Asiatisches Hähnchen mit Pilzen und Zwiebeln

Name: Asiatisches Hähnchen mit Pilzen und Zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: chinesisch
Ingredients: 500 g Hühnerbrustfilet, in Streifen geschnitten; 8-10 getrocknete Shiitake-Pilze (in Wasser einweichen, waschen und in Scheiben schneiden); 2 große Zwiebeln, in Halbringe geschnitten; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück frischer Ingwer (etwa 2 cm), fein gehackt; 3 Esslöffel Sojasauce; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 1 Esslöffel Sesamöl; 1 Teelöffel Zucker; 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; Optional: Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren

Laura Chen

Portions

Temps de préparation

10 Minuten

Temps de cuisson

20 Minuten

Calories

315

Cuisine

chinesisch

Catégorie

Hauptgericht

Du marinierst Hähnchenstreifen in Sojasauce und Sesamöl und brätst sie im Wok mit Shiitake, Zwiebeln und Ingwer. Die Pilze schmecken erdig, die Zwiebeln karamellisieren leicht und geben Süße.Dazu passt Reis.

Ingrédients

500 g Hühnerbrustfilet, in Streifen geschnitten
8-10 getrocknete Shiitake-Pilze (in Wasser einweichen, waschen und in Scheiben schneiden)
2 große Zwiebeln, in Halbringe geschnitten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück frischer Ingwer (etwa 2 cm), fein gehackt
3 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Esslöffel Sesamöl
1 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren

Préparation

Hühnchen marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel das Hühnchen mit 1 Esslöffel Sojasauce, Sesamöl und schwarzem Pfeffer mischen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
Pilze und Zwiebeln vorbereiten: Während das Hühnchen mariniert, die eingeweichten Shiitake ausdrücken, die harten Stiele entfernen und die Hüte in Scheiben schneiden, die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden.
Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das marinierte Hühnchen hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis es gebräunt und fast gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Gemüse sautieren: Im selben Wok das restliche Öl erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie duften. Zwiebeln und Pilze hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und die Pilze goldbraun sind.
Zusammenfügen: Das gebratene Hühnchen zurück in den Wok geben. Die restliche Sojasauce und den Zucker hinzufügen. Alles gut umrühren und weitere 3-5 Minuten kochen lassen, bis das Hühnchen vollständig gar ist und die Aromen gut vermischt sind.
Servieren: Das Gericht heiß servieren, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen, falls verwendet.

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