Ayam Goreng Berempah – Poulet frit croustillant et épicé

Ayam Goreng Berempah est un plat malaisien populaire composé de poulet mariné dans un mélange d'épices aromatiques puis frit jusqu'à obtenir une texture croustillante. Ce plat n'est pas seulement savoureux, il offre également une combinaison séduisante de croustillant et d'épices.

Par Laura Chen · 8 juin 2025

32 Minau total

4portions

540kcal

MalaysischCuisine

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Ayam Goreng Berempah est un plat malaisien populaire composé de poulet mariné dans un mélange d'épices aromatiques puis frit jusqu'à obtenir une texture croustillante. Ce plat n'est pas seulement savoureux, il offre également une combinaison séduisante de croustillant et d'épices.

Ayam Goreng Berempah – Frittiertes Hühnchen mit Gewürzen

Name: Ayam Goreng Berempah – Frittiertes Hühnchen mit Gewürzen
Prep time: 2 min
Cook time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysisch
Ingredients: 1 kg Hühnchenteile (z. B. Schenkel und Flügel); 2 Esslöffel Kurkuma; 3 Esslöffel gemahlener Koriander; 2 Esslöffel Chilipulver; 6 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Zwiebeln, püriert; 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), fein gehackt; 2 Esslöffel Tamarindenpaste; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

2 Minuten

Temps de cuisson

30 Minuten

Calories

540

Cuisine

Malaysisch

Catégorie

Hauptgericht

Ayam Goreng Berempah ist ein beliebtes malaysisches Gericht, das aus Hühnchen besteht, das in einer Mischung aus aromatischen Gewürzen mariniert und dann knusprig frittiert wird. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern bietet auch eine verführerische Kombination aus Knusprigkeit und Würze.

Ayam Goreng Berempah – Knusprig gewürztes, frittiertes Hühnchen image

Ingrédients

1 kg Hühnchenteile (z. B. Schenkel und Flügel)
2 Esslöffel Kurkuma
3 Esslöffel gemahlener Koriander
2 Esslöffel Chilipulver
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Zwiebeln, püriert
1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), fein gehackt
2 Esslöffel Tamarindenpaste
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Préparation

Hühnchenteile gründlich waschen und trocken tupfen.
In einer großen Schüssel Kurkuma, Koriander, Chilipulver, gehackten Knoblauch, pürierte Zwiebeln, gehackten Ingwer, Tamarindenpaste, Salz und Pfeffer miteinander vermengen.
Die Gewürzmischung gleichmäßig auf den Hühnchenteilen verteilen und sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist.
Das marinierte Hühnchen abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse erhitzen.
Die marinierten Hühnchenteile portionsweise ins heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Frittiertes Hühnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Das Hühnchen heiß servieren.

Ayam Goreng Berempah – Frittiertes Hühnchen mit Gewürzen

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