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Bánh Bò Nướng – Gâteau alvéolé vietnamien
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Bánh Bò Nướng – Gâteau alvéolé vietnamien
Laura Chen
10
20 Minuten
40 Minuten
250
Vietnamienne
Dessert
Le bánh bò nướng est un gâteau vietnamien à la farine de riz et au lait de coco. À la cuisson, de longs canaux d'air se forment à l'intérieur, la croûte dore et a un goût de miel et de coco.
Ingrédients
- 200 g de farine de riz
- 1 c. à café de levure chimique
- 200 g de sucre
- 400 ml de lait de coco
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 2 c. à soupe de miel
- 1 œuf
- Pâte de pandan verte (facultatif, pour la couleur)
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez la farine de riz et la levure chimique dans un grand saladier.
- Dans une autre casserole, faites chauffer le lait de coco avec le sucre, le miel et l'extrait de vanille, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Versez lentement le mélange tiède de lait de coco sur les ingrédients secs et remuez bien pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l'œuf et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse. Pour une couleur verte, ajoutez quelques gouttes de pâte de pandan.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré.
- Faites cuire le gâteau 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme et doré.
- Laissez le gâteau refroidir complètement après la cuisson avant de le couper en parts.
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