Bánh Canh Trảng Bàng

Bánh Canh Trảng Bàng est une soupe de nouilles copieuse et réconfortante de la région vietnamienne de Trảng Bàng. Ce plat se caractérise par ses nouilles de riz épaisses et un bouillon riche à base d'os de porc, aromatisé avec des herbes et des épices.

Par Laura Chen · 20 avril 2025

2 Std 30 Minau total

4portions

350kcal

VietnamesischCuisine

Aller à la recette

Bánh Canh Trảng Bàng est une soupe de nouilles copieuse et réconfortante de la région vietnamienne de Trảng Bàng. Ce plat se caractérise par ses nouilles de riz épaisses et un bouillon riche à base d'os de porc, aromatisé avec des herbes et des épices.

Bánh Canh Trảng Bàng

Name: Bánh Canh Trảng Bàng
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 300 g dicke Reisnudeln; 1 kg Schweineknochen; 2 Liter Wasser; 2 Schalotten, gehackt; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 50 g frischer Ingwer, in Scheiben; 2 Esslöffel Fischsauce; 1 Teelöffel Zucker; 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten; 1 Bund frischer Koriander, gehackt; 2 rote Chilischoten, in Ringe geschnitten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Limettenspalten zum Servieren

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

30 Minuten

Temps de cuisson

120 Minuten

Calories

350

Cuisine

Vietnamesisch

Catégorie

Suppe

Bánh Canh Trảng Bàng ist eine herzhafte und wärmende Nudelsuppe aus der vietnamesischen Region Trảng Bàng. Dieses Gericht zeichnet sich durch seine dicken Reisnudeln und eine reichhaltige Brühe aus Schweineknochen aus, die mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert ist.

Ingrédients

300 g dicke Reisnudeln
1 kg Schweineknochen
2 Liter Wasser
2 Schalotten, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
50 g frischer Ingwer, in Scheiben
2 Esslöffel Fischsauce
1 Teelöffel Zucker
2 Frühlingszwiebeln, geschnitten
1 Bund frischer Koriander, gehackt
2 rote Chilischoten, in Ringe geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Limettenspalten zum Servieren

Préparation

Die Schweineknochen gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Schaum, der sich bildet, abschöpfen und die Hitze reduzieren, um die Brühe 1,5 Stunden leicht köcheln zu lassen.
Schalotten, Knoblauch und Ingwer in die Brühe geben und weiter köcheln lassen.
Nach der Kochzeit die Brühe durch ein Sieb gießen und zurück in den Topf geben.
Fischsauce, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und abschmecken.
Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
Nudeln auf Suppenschalen verteilen, heiße Brühe darüber gießen.
Mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Chilischoten garnieren.
Mit Limettenspalten servieren.

Bánh Canh Trảng Bàng

Ingrédients

Préparation

Avis

Noter cette recette

Choisir les options

Bánh Canh Trảng Bàng

Ingrédients

Préparation

Avis

Noter cette recette

Nouvelles recettes par e-mail