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Bánh Chuối Hấp – Gâteau de banane à la vapeur
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Bánh Chuối Hấp – Gâteau de banane à la vapeur
Laura Chen
6
30 Minuten
60 Minuten
250
Vietnamienne
Dessert
Le bánh chuối hấp est un gâteau de banane vietnamien que vous cuisez au cuit-vapeur. Il devient tendre et moelleux et a un goût de banane mûre et de noix de coco. Au Vietnam, on le sert souvent avec une sauce chaude au lait de coco.
Ingrédients
- 4 bananes mûres
- 200 g de farine de riz
- 50 g de farine de tapioca
- 120 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 400 ml de lait de coco
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Noix de coco râpée pour garnir
Préparation
- Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
- Mélangez dans un grand saladier la farine de riz, la farine de tapioca, le sucre et le sel.
- Ajoutez le lait de coco et l’extrait de vanille et mélangez le tout en une pâte lisse.
- Incorporez délicatement les rondelles de banane à la pâte.
- Graissez d’un peu d’huile un moule adapté à la cuisson vapeur et versez-y la pâte.
- Faites cuire au cuit-vapeur à feu moyen environ 60 minutes, jusqu’à ce que le gâteau prenne.
- Sortez le gâteau du cuit-vapeur et laissez-le refroidir un peu.
- Avant de servir, garnissez de noix de coco râpée.
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