Gâteau de farine de riz au pandan

Bánh Đúc Lá Dứa est un gâteau vietnamien traditionnel à base de farine de riz et de lait de coco, aromatisé avec des feuilles de pandan, connu pour sa couleur vert vif et son arôme rafraîchissant. Ce dessert est moelleux, légèrement sucré et est souvent servi frais.

Par Laura Chen · 25 avril 2025

40 Minau total

6portions

150kcal

VietnamesischCuisine ›

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Bánh Đúc Lá Dứa est un gâteau vietnamien traditionnel à base de farine de riz et de lait de coco, aromatisé avec des feuilles de pandan, connu pour sa couleur vert vif et son arôme rafraîchissant. Ce dessert est moelleux, légèrement sucré et est souvent servi frais.

Bánh Đúc Lá Dứa – Reismehlkuchen mit Pandan

Name: Bánh Đúc Lá Dứa – Reismehlkuchen mit Pandan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 200 g Reismehl; 400 ml Wasser; 200 ml Kokosmilch; 100 ml Pandanblatt-Extrakt; 150 g Zucker; 1/4 Teelöffel Salz; 3 Tropfen Pandanaroma (optional); Gehackte Erdnüsse und Sesamsamen zum Garnieren

Laura Chen

Portions

6

Temps de préparation

15 Minuten

Temps de cuisson

25 Minuten

Calories

150

Cuisine

Vietnamesisch

Catégorie

Dessert

Bánh Đúc Lá Dứa ist ein vietnamesischer Kuchen aus Reismehl und Kokosmilch, den du mit Pandan grün färbst. Er ist weich und schnittfest wie ein fester Pudding und schmeckt mild süß nach Pandan und Kokos. Du servierst ihn gekühlt mit Erdnüssen und Sesam.

Bánh Đúc Lá Dứa – Pandan-Reismehl-Kuchen image

Ingrédients

200 g Reismehl
400 ml Wasser
200 ml Kokosmilch
100 ml Pandanblatt-Extrakt
150 g Zucker
1/4 Teelöffel Salz
3 Tropfen Pandanaroma (optional)
Gehackte Erdnüsse und Sesamsamen zum Garnieren

Préparation

In einem Topf Wasser, Kokosmilch, Pandanblatt-Extrakt, Zucker und Salz zum Kochen bringen.
Reismehl langsam einrühren, dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Weiter kochen, bis die Mischung eindickt und glatt wird.
Vom Herd nehmen und einige Tropfen Pandanaroma hinzufügen, falls verwendet.
Die Masse in eine mit Wasser angefeuchtete Form gießen.
Abkühlen lassen, bis der Kuchen fest wird.
In Stücke schneiden und mit gehackten Erdnüssen und Sesamsamen garnieren.
Gekühlt servieren.

Bánh Đúc Lá Dứa – Reismehlkuchen mit Pandan

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