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Bánh Hẹ – Galettes vietnamiennes à la ciboulette
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Bánh Hẹ – Galettes vietnamiennes à la ciboulette
Laura Chen
4
30 minutes
15 minutes
250
Vietnamienne
Entrée
Le bánh hẹ est un gâteau traditionnel vietnamien, riche en saveurs, que la ciboulette fraîche met particulièrement en valeur. Ces galettes simples mais savoureuses se servent généralement en en-cas ou en entrée.
Ingrédients
- 200 g de farine de riz
- 300 ml d'eau
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre
- 100 g de ciboulette fraîche, grossièrement hachée
- 2 oignons nouveaux, finement émincés
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 2 c. à soupe d'huile végétale
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez bien la farine de riz, l'eau, le sel et le sucre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez la ciboulette, les oignons nouveaux et l'ail et incorporez-les.
- Chauffez une poêle à feu moyen et versez-y l'huile végétale.
- Déposez de petites portions de pâte dans la poêle et aplatissez-les pour former de petites galettes.
- Faites dorer chaque galette environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
- Égouttez les galettes sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
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