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Bánh Mì – Baguette vietnamien aux garnitures variées
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Bánh Mì – Baguette vietnamien aux garnitures variées
Laura Chen
2
15 Minuten
20 Minuten
800
Vietnamienne
Plat principal
Le bánh mì associe une baguette croustillante à de nombreux ingrédients frais et épicés. Cette variante comprend du porc mariné, des légumes marinés, des herbes fraîches et une mayonnaise pimentée.
Ingrédients
- 1 baguette
- 200 g de porc, finement tranché
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à café de sauce de poisson
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 1 petite carotte, coupée en julienne
- 1/2 concombre, coupé en julienne
- 50 g de radis blanc, coupé en julienne
- 50 ml de vinaigre
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à café de sucre
- 1 petit piment, finement émincé
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café de sauce pimentée
- 5 brins de coriandre fraîche, feuilles effeuillées
- 10 feuilles de menthe fraîche
Préparation
- Faites mariner le porc avec la sauce soja, la sauce de poisson, l'ail et le sucre pendant au moins 10 minutes.
- Mélangez la carotte, le concombre et le radis blanc avec le vinaigre, le sel et le sucre et laissez reposer au moins 10 minutes.
- Faites cuire le porc mariné dans une poêle avec l'huile chaude, jusqu'à cuisson complète.
- Mélangez la mayonnaise et la sauce pimentée.
- Coupez la baguette en deux dans la longueur et faites-la légèrement toaster.
- Tartinez la moitié inférieure de la baguette de mayonnaise pimentée.
- Garnissez la baguette de viande cuite, de légumes marinés, de feuilles de coriandre et de menthe fraîches.
- Ajoutez encore de la sauce pimentée selon votre goût.
- Refermez la baguette, coupez-la en deux morceaux dans la largeur et servez.
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